Suppen
1Madras Rasam4,20€
rote Linsensuppe nach köstlicher südindischer Art
2Vegetarische Suppe4,20€
gemischte Gemüsesuppe leicht gewürzt
3Tomatensuppe4,20€
Tomatensuppe aus frischen Tomaten, garniert mit Sahne
4Mulligatawney-Suppe4,50€
typisch Indische leicht garnierte Curry-Suppe mit Hühnerfliesch
5Garam Shorbascharf5,80€
Sauer-Scharf-Suppe mit gegrilltem Lammfleisch oder frischem Gemüse nach Ihrer Wahl
6Champignon-Cremesuppe4,20€
eine Leckere Champignonsuppe aus frischen Champignons, indischen Kräutern, garniert mit Sahne
7Mango Suppe4,50€
Frische Sahne mit Exotischem Mangos
8Kabi Koko6,50€
Champignons, Tomaten, Koriander, Kokosmilch, Scampi, oder Chicken
Salate
11Bombay Scampi10,50€
grüner Salat mit gebratenen Scampi, Zwiebeln, Paprika und Tomaten, leicht gewürzt
12Hara Bhara Salat7,90€
grüner Salat mit Tomaten, Paprika, Gurken und Orangen, garniert mit hausgemachtem singapurischem Dressing
14Raita4,50€
Joghurt mit gehackten Gurken und Tomaten
15Amaya Shahi Salat8,90€
exotischer Salat mit Obst
16Chicken Salat7,90€
grüner gemischter Salat mit gegrilltem Hähnchenbrustfilet
Pakoras
Die Pakoras werden in Kichererbsenmehlteig gewendet und frittiert.
20Kroketten3,50€
21Samosaspikant5,80€
2 gefüllte Teigtaschen mit Kartoffeln, grünen Erbsen, Rosinen und Mandeln
22Ghobi Pakora4,50€
Blumenkohl
23Onion Bhaji3,80€
Zwiebelstreifen
24Baingan Pakora4,20€
Auberginen
25Khumbi Pakora4,20€
Champignons
26Chicken Pakora5,50€
paniertes Hühnerfilet
27Scampi Pakora7,90€
gewürzte Großgarnelen
28Paneer Pakora5,80€
hausgemachter frischer Rahmkäse
29Vorspeisenplatte für 2 Personen10,90€
eine Zusammenstellung der genannten vegetarischen Vorspeisen
30Vorspeisenplatte für 4 Personen19,90€
Beilagen
17Chapati2,80€
frisches Vollkorn-Fladenbrot
140Bhatura3,50€
frittiertes Brot aus feinstem Weißmehl
141Naan2,90€
Fladenbrot aus Weizenmehl, im Ofen gebacken
142Cheese Naan4,50€
Fladenbrot aus Weizenmehl mit hausgemachtem frischem geriebenen Rahmkäse im original indischem Lehmofen gebacken
143Garlic Naan3,90€
Fladenbrot aus Weizenmehl mit einer Knoblauchpaste im Ofen gebacken
149Butter Naan3,50€
Fladenbrot aus Weizenmehl, mit indischer Butter und 2 verschiedenen Sesamsorten gebacken
144Pappadam1,20€
knuspriges Brot aus gemahlenem Kichererbsenmehl und schwarzem Pfeffer
145Basmatireis2,50€
indischer Duftreis
146Mix Pickles2,80€
eingelegtes scharfes indisches Gemüse
147Mango Chutney2,50€
eingelegtes Mangofrüchte in einer süß-sauren Sauce
148Pommes frites3,50€
Vegetarisch
Alle Gerichte werden mit Basmatireis und Salat serviert.
31Dal Makhani11,50€
verschiedene Linsen gebraten in Butter, mit Zwiebeln, Ingwer und Tomaten
32Sabji11,90€
verschiedene frische Gemüsesorten mit Rahmkäse in Currysauce
35Palak Paneer12,50€
hausgemachter frischer Rahmkäse mit Spinat in verschiedenen Gewürzen gebraten
37Amritsari Chole12,50€
Kichererbsen gegart in einer nordind. Sauce mit einer speziellen Gewürzmischung aus Amritsar
38Matter Paneer11,90€
hausgemachter frischer Rahmkäse mit grünen Erbsen in spezieller milder Sauce
40Shahi Paneer12,90€
hausgemachter Rahmkäse mit Cashewnüssen und Rosinen in Butter-Tomaten-Sahnesauce
41Malai Kofta11,50€
Röllchen aus Kartoffeln, Rahmkäse und verschiedenen Gemüsesorten mit Mandeln, Rosinen und Cashewnüssen in spezieller Käse-Sahnesauce gekocht
42Paneer Jhalfrezimittelscharf12,90€
hausgemachter frischer Rahmkäse in gewürzter Currysauce mit gebratenem Blumenkohl, Paprika, Ingwer, Knoblauch und frischen Tomaten
44Shahi Baingan13,90€
gefüllte Auberginen mit geriebenem Käse, Karotten, Blumenkohl und Nüssen in spezial Tomaten-Sahnesauce
45Vegetable Jhalfrezi12,50€
verschiedene frische Gemüsesorten mit Blumenkohl, Zwiebeln, Ingwer und Tomaten in einer Joghurt-Sahnesauce
48Paneer Makhni12,90€
hausgemachter indischer Rahmkäse mit Cashewnüssen und Safran in leckerer Butter- Tomaten-Sahnesauce
49Paneer Chili12,90€
gegrillter hausgemachter indischer Rahmkäse mit Paprika, Ingwer und Knoblauch, in pikanter Soja-Chilisauce
50Paneer Kadai12,90
hausgem. Rahmkäse, gebraten mit Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, frischem Ingwer und Gewürzen
H39Paneer Mango13,50
Mangosauce mit fernöstlichen Gewürzen und Mandeln
Vegan
36Palak Aloovegan11,90
Kartoffeln und Spinat mit Ingwer un Zwiebeln nach einer speziellen nordind. Art gebraten
H36Yellow Daal Tadkavegan12,90
aromatische gelbe Linsen mit frischen Tomaten, Knoblauch und ind. Gewürzen nach traditionaller Art
56Veg Thali Paivegan12,90
gebratenes Gemüse mit einer Erdnuss-Cashewsauce abgerundet
57Veg Thai Curryvegan12,90
Saftiger gebratener Tofu mit mit frischen Gemüse in einer roten Thai-Currysauce mit Kokosmilch, verfeinert mit frischem Koriander
58Aloo Gobhivegan12,90
frischer Blumenkohl und Kartoffeln mit Ingwer, Knoblauch und Tomaten nach spezieller nordindischer Art gegart
Biryanis
51Sofiani Biryani12,50€
gedämpfter Basmatireis, gebraten mit frischem Gemüse, Nüssen, Rosinen und ausgewogenen Gewürzen
52Chicken Biryani13,90€
zarte Hühnerfiletstücke, zubereitet mit gedämpftem Basmatireis Zwiebeln, Paprika, Rosinen, Nüssen und Mandeln in einer speziellen Biryani-Gewürzmischung
53Mutton Biryani14,90€
zarte Lammfleischstücke, gedünstet mit Basmatireis und frischem Gemüse, garniert mit Nüssen und Rosinen
54Amaya Biryani15,90€
zarte Lamm- und Hühnerfleischstücke mit gedämpften Basmatireis, Gemüse, Zwiebeln, Paprika, Rosinen und Mandeln in einer speziellen ausgewogenen Biryani-Gewürzmischung
55Scampi Biryani16,90€
gebratene Großgarnelen, gedünstet mit Basmatireis, Gemüse, orientalischen Gewürzen, Nüssen und Rosinen
Tandoori / Grillspezialitäten
aus original indischem Lehmofen
Alle Gerichte werden mit Basmatireis und Salat serviert.
61Chicken Tandoori14,50€
gegrilltes Hähnchen mit Knochen, mariniert in einer exotischen Mischung aus verschiedenen Gewürzen
62Chicken Tikka Masala15,90€
gegrillte Hühnerfiletstücke ohne Knochen in einer speziellen Joghurt-Sahnesauce mit Paprika, Zwiebeln, Ingwer und frischen Tomaten gebraten
64Reshmi Kebab16,90€
gehacktes Hähnchenfilet mit speziellen Gewürzen und Kräutern gegart mit Cashewnüssen und frischem Koriander
65Paneer Tikka Masala15,90€
hausgemachter, frischer, gegrillter Rahmkäse, mariniert in spezieller Joghurt-Sahnesauce mit Paprika, Zwiebeln, frischen Tomaten und Ingwer
66Batak Tikka Masala16,90€
Entenfleischstücke, gegrillt mit Paprika, Tomaten und Ingwer in einer wohlausgewogenen Gewürzmischung
67Mutton Tikka18,90€
zarte Lammfleischstücke, gegrillt mit Ingwer, Paprika, Zwiebeln und frischen Tomaten in einer Spezial-Gewürzmischung
68Amaya Mix Grill20,90€
gegrilltes Hähnchen, Lamm, hausgemachter Rahmkäse und Scampi mit Zwiebeln, Paprika, frischen Tomaten und Ingwer, dazu Brot
69Fisch Tikka15,90€
Rotbarschfiletstücke eingelegt in feinen Gewürzen und Kräutern, mit frischem Paprika und Tomaten gegrillt
70Scampi Tandoori19,90€
gegrillte Großgarnelen mariniert in spezieller Joghurt-Sahnesauce mit Paprika, Zwiebeln, frischen Tomaten und Ingwer
Enten-Spezialitäten
aus original indischem Lehmofen Alle Gerichte werden mit Basmatireis und Salat serviert.
150Ente Makhni16,50€
Entenfleischstücke, 12 Stunden eingelegt mit leckeren Gewürzen, in einer Butter-Tomaten-Sahnesauce mit Mandeln
151Ente Masala16,50€
Entenfleischstücke mit Ingwer, Knoblauch, Paprika, Zwiebeln, frischen Tomaten und verschiedenen Kräutern in Curry-Sahnesauce
152Ente Madrasmittelscharf16,50€
gegrillte Ente mit Kokosraspeln in einer speziellen Gewürzmischung nach köstlicher südindischer Art
153Ente Sabji16,50€
Entenfleischstücke mit verschiedenen frischen Gemüsesorten mit Ingwer, Knoblauch und Tomaten nach spezieller nordindischer Art zubereitet
154Ente Mango16,50€
Ente kross, lieblich zubereitet mit einer exotischen Mango-Cremesauce und Mangostückchen
155Ente Korma16,50€
gegrillte Entenfiletstücke in einer milden Sahnesauce aus Gewürzen, geriebenem Rahmkäse, Mandeln, Rosinen und Cashewnüssen
Hähnchengerichte
Alle Gerichte werden mit Basmatireis und Salat serviert.
71Chicken Curry10,90€
Hühnerfilet in Currysauce nach köstlicher indischer Art zubereitet
72Chicken Sabji12,90€
Hühnerfilet mit verschiedenem Gemüse in einer speziellen milden Sauce
73Chicken Jakhni13,90€
Hühnerfleisch, 12 Stunden eingelegt in einer Ingwer-Knoblauchpaste, gegrillt, in einer Joghurt-Tomaten-Sahnesauce mit Mandeln
74Chicken Himalaya13,50€
Hühnerfilet gebraten mit Paprika und frischem Rahmkäse in einer speziellen Rahmsauce
75Butter Chicken13,90€
saftiger Tandoori Hühnerstücke, gegrillt mit leckeren Gewürzen, in einer Butter-Tomaten-Sahnesauce
76Chicken Saagwala12,50€
Hühnerfilet in Spinat mit frischem Ingwer und Knoblauch nach köstlicher indischer Art
77Chicken Korma13,50€
Hühnerfiletstücke in einer milden Sahnesauce aus Gewürzen, geriebenem Rahmkäse, Mandeln, Rosinen und Cashewnüssen
78Chicken Banglorimittelscharf13,50€
Hühnerfilet mit Ananas, Paprika, frischem Ingwer und Knoblauch mit exotischen Gewürzen
79Chicken Madrasscharf12,90€
Hühnerfilet mit Kokosraspeln in einer speziellen Gewürzmischung nach köstlicher südindischer Art
80Chicken Vindalooscharf13,90€
Hühnerfilet mit Kartoffeln, Ingwer, Paprika und frischen Tomaten nach einer speziellen südindischen Art
81Chicken Jhalfrezimittelscharf12,90€
Hühnerfilet mit frischen Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Ingwer und gebackenem Blumenkohl, schön gewürzt nach spezieller nordindischer Art
82Chicken Chilischarf13,50€
Hühnerfilet mit Paprika, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch in pikanter Soja-Chilisauce
83Malai Tikka16,90€
gegrillte Hühnerfiletstücke in einer Cashew- Sahnekäsesauce mit Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer
86Chicken Mango13,50€
saftige Hühnerbrustfiletstücke in einer Mangosauce mit fernöstlichen Gewürzen und Mandeln
87Chicken Bali13,50€
saftige Hühnerbrustfiletstücke mit frischem Gemüse in einer roten Thai-Currysauce, gegart in Kokosmilch, verfeinert mit frischem Koriander
88Chicken Kashmiri14,50€
Hühnerbrustfilet mit verschiedenem frischem Obst, Mandeln, Cashewnüssen und Rosinen in einer Curry-Sahnesauce
Lammgerichte
Alle Gerichte werden mit Basmatireis und Salat serviert.
91Lamm Curry13,90€
Lammfleisch in einer Currysauce nach köstlicher indischer Art zubereitet
92Lamm Sabji14,90€
zarte Lammfleischstücke mit verschiedenen Gemüsen in speziellen indischen Gewürzen gegart
93Lamm Jakhni14,90€
eingelegte Lammfleischstücke nach spezieller indischer Art zubereitet in einer Joghurtsauce mit Mandeln
94Mutton Josh14,90€
Lammfleischtücke in einer wohlausgewogenen würzigen Mischung aus Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Paprika in einer roten Currysauce
95Lamm Kadaimittelscharf15,90€
eingelegte Lammfleischstücke, gebraten mit Knoblauch, Zwiebeln, Paprika, frischem Ingwer und Gewürzen
96Lamm Saagwala14,90€
Lammfleisch in Spinat, mit Zwiebeln, frischem Ingwer und Knoblauch gebraten
97Lamm Korma15,90€
zarte Lammfleischstücke in einer milden Sahnesauce aus Gewürzen, geriebenem Rahmkäse, Cashewnüssen, Rosinen und Mandeln
98Lamm Banglorimittelscharf14,90€
Lammfleischstücke mit Ananas, Paprika, frischem Ingwer und Knoblauch mit exotischen Gewürzen gemischt
99Lamm Madrasscharf15,90€
Lammfleischstücke mit Kokosraspeln in einer speziellen Gewürzmischung nach köstlicher südindischer Art
100Lamm Vindalooscharf14,90€
Lammfleischstücke mit Kartoffeln, Paprika, Tomaten und Zwiebeln in einer pikanten Currysauce nach südindischer Art gegart
89Lamm Chilifeurig-scharf16,90€
feinstes neuseeländisches Lammfleisch, langsam gegart mit exotischem Gemüse, verfeinert mit Chili, in unserer Spezial-Amaya-Gewürzmischung
90Lamm Amaya Spezial17,50€
zarte Lammfleischstücke mit frischem Obst in einer Curry-Sahnesauce mit Cashewnüssen, Mandeln und Rosinen
91Lamm Mango16,90
Lammfleischstücke in Mangosauce mit fernöstl. Gewürzen und Mandeln
Thalis (für eine Person)
Alle Gerichte werden mit Basmatireis und Salat serviert.
101Sophia Thali19,90€
eine Zusammenstellung von drei köstlichen Huhn, Lamm, und Gemüsegerichten (Sabji Masala, Chicken Madras und Lamm Curry)
102Amaya Thali19,90€
eine Zussammenstellung von drei köstlichen vegetarischen Gerichten (Palak Aloo, Matter Paneer und Malai Kofta)
Fisch & Scampi
Alle Gerichte werden mit Basmatireis und Salat serviert.
111Fisch Curry13,50€
Rotbarschfilet in einer roten Currysauce nach köstlicher nordindischer Art
112Fisch Madrasmittelscharf14,90€
Rotbarschfilet mit Kokosraspeln in einer speziellen Gewürzmischung nach köstlicher südindischer Art
113Fisch Punjabimittelscharf14,90€
Rotbarschfilet gewürzt mit einer Mischung aus wohlausgewogenen exotischen Gewürzen mit Paprika, Zwiebeln und Tomaten nach einer alten nordindischen Art zubereitet
114Scampi Masala16,90€
Großgarnelen mit Ingwer, Knoblauch und verschiedenen Gewürzen in feinen indische Kräutern gebraten
115Scampi Dahiwala16,90€
Großgarnelen zubereitet nach einer speziellen indischen Art mit leckeren Gewürzen und Mandeln in einer Joghurtsauce
116Scampi Madrasmittelscharf16,90€
Riesengarnelen mit Kokosraspeln in einer speziellen Gewürzmischung nach köstlicher südindischer Art
117Scampi Curry15,90€
Großgarnelen in Currysauce nach köstlicher indischer Art zubereitet
Dessert
Platten
“Amaya Platte”
Apertiv
Martini
Suppe
rote Linsensuppe nach südindischer Art
HAUPTGERICHTE
Pindi Channa
Kichererbsen in eine speziellen Sauce mit Tomaten
Shahi Baingan
Aubergine mit Käse in Tomatensauce
Khumbi Paneer Masala
Champignons mit Käse in Sahnesauce
Palak Paneer
Spinat mit Rahmkäse
BEILAGEN
dazu Basmatireis, frischer Salat, Mango Chutney, Mix Pickles und drei verschiedene Saucen
Dessert
120für 2 Personen42,60€
121für 3 Personen62,60€
122für 4 Personen80,60€
"Punjabi Platte"
Empfehlung für alle, die es gern ein bisschen pikant mögen!
Aperitiv
Martini
Suppe
rote Linsensuppe nach südindischer Art
HAUPTGERICHTE
Pindi Channa
Kichererbsen in eine speziellen Sauce mit Tomaten
Shahi Baingan
Aubergine mit Käse in Tomatensauce
Khumbi Paneer Masala
Champignons mit Käse in Sahnesauce
Palak Paneer
Spinat mit Rahmkäse
BEILAGEN
dazu Basmatireis, frischer Salat, Mango Chutney, Mix Pickles und drei verschiedene Saucen
Dessert
123für 2 Personen45,50
124für 3 Personen65,50
125für 4 Personen85,50
“Bombay Platte
Aperitiv
Ananas-Kokos Sekt
Suppe
aromatische Cremesuppe aus 11 Kräutern, garniert mit Wan Tans
HAUPTGERICHTE
Paneer Amaya Spezial
hausgemachter frischer Rahmkäse mit frischem Obst in einer Curry-Sahnesauce mit Cashewnüssen, Mandeln und Rosinen
Ente Masala
Entenfleischstücke mit Ingwer, Knoblauch, Paprika, Zwiebeln, frischen Tomaten und verschiedenen Kräutern in Curry Sahnesauce
Bali Scampi
Riesengarnelen mit frischem Gemüse in roter thailändischer Currysauce, gegart in Kokosmilch und garniert mit frischem Koriander
BEILAGEN
dazu Basmatireis, frischer Salat, Mix Pickles, Brot und drei verschiedene Saucen
Dessert
126für 2 Personen45,50
127für 3 Personen65,50
128für 4 Personen85,50